Pesche

Succose e dolci

La pesca è uno dei frutti estivi per eccellenza: fresca, dolce, dissetante, versatile nell'utilizzo, indicata per tutte le diete.

La pesca è un frutto ricco di zuccheri, acidi organici e provitamina A, ha un basso contenuto calorico (27 kcal per 100g) e presenta una consistenza polposa e succosa, dovuta anche all'alto contenuto d'acqua, 100g di pesca contengono quasi tre quarti della razione giornaliera raccomandata di Vitamina C.

Ideale nelle macedonie o per la preparazione di gelati e dolci. La pesca é un frutto particolamente amato dagli Chef di tutte le cucine internazionali: viene utilizzato spesso in gustose creazioni sia della pasticceria classica che moderna ma anche in freschi antipasti e variopinti buffets.

Oggi le varietà di pesca sono centinaia e questo frutto viene coltivato praticamente in tutto il mondo.

Proprietá

Origini

Dalla scienza