Pfirsiche

Saftig und Süß

Der Pfirsich ist das Sommerobst par excellence: frisch, süß, durststillend, vielseitig in der Verwendung, bei allen Diäten mit aufgeführt.

Pfirsiche sind reich an Fruchtzuckergehalt, organischen Säuren und Provitamin A, sie haben einen niedrigen Kaloriengehalt (27 kcal auf 100 g) und verfügen über ein festes, saftiges Fruchtfleisch, was nicht zuletzt an ihrem hohen Wassergehalt liegt. 100 Gramm Pfirsiche enthalten fast drei Viertel des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin C.

Ideal für Obstsalate und die Zubereitung von Eis oder süßen Speisen. Der Pfirsich ist eine von allen internationalen Küchenchefs besonders geschätzte Frucht: oft wird sie in geschmackvollen Kreationen verwendet, sowohl in klassischen als auch in modernen Konditorspeisen, aber auch für Antipasti oder als bloßer Farbtupfer auf Buffets.

Heutzutage gibt es Hunderte von Pfirsichsorten und die Frucht wird praktisch rund um die ganze Welt angebaut.

Eigenschaften

Ursprung

Wissenschaft